Bar & cuisine
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Saveurs du terroir et accords bière
Découvrez une carte mettant à l’honneur les produits locaux et les accords parfaits avec nos bières lambic.
Planches à partager, spécialités régionales et suggestions saisonnières vous attendent.
La tasting room
Le bar
Prenez place, levez votre verre et laissez-vous porter par la magie des lieux. Ici, la bière rassemble les gens depuis des générations.
Installé dans un espace chargé d’histoire et entièrement rénové, le bar a été imaginé comme un endroit convivial où amateurs de bière, visiteurs, habitants du quartier et passionnés de patrimoine peuvent se retrouver, échanger et partager un bon moment.
Ici, l’authenticité n’est pas un concept, c’est une réalité. Entouré de plus de 300 ans d’histoire brassicole, vous profitez d’une atmosphère chaleureuse qui mêle l’histoire des lieux à un confort moderne. Que ce soit pour une dégustation après une visite, un verre entre amis ou une pause lors d’un événement, le bar est une invitation à ralentir et à savourer l’instant.
Nos bières au fût
En tant que tasting room de la Brasserie Timmermans, le bar propose une sélection de nos bières à la pression, ainsi que plusieurs lambics servis directement du fût. Une occasion rare de goûter ces bières emblématiques dans leur environnement d’origine et de découvrir toute la richesse de leurs arômes. Les curieux peuvent également opter pour un beer flight composé de six verres de dégustation — un moment de découverte qui permet d’explorer différents styles et saveurs côte à côte.
Une petite faim ? Une planche apéro ou un lunch sont concoctés avec soin. Découvrez le menu ci-dessous.
Bières lambic
Le lambic
Méthode traditionnelle
Notre Oude Gueuze : savoir-faire, tradition, primée
Notre Oude Kriek aux krieks du terroir de Gorsem : acidulé-cerise, amande
Oude Gueuze houblonnée à froid avec 3 variétés de houblon (Idaho7, Sultana, Azacca) : acidulée, agrumes, foin, cuir
Méthode traditionnelle appliquée avec des framboises fraîches : fruitée, acidulée
Oude Kriek aux cerises de Schaerbeek mûrie en fûts de Bourbon : relevée, acidulée, cerise, amande
Assemblage de Timmermans Oude Kriek et de Guinness Special Export : équilibre de cerise, chocolat noir, bois
Brewer’s Desire : malt, fermentation mixte, maturation en bois, refermentation en bouteille : une acidité particulière et une touche de pomme
Assemblage de différents brasseurs et coupeurs à l’occasion de la Toer de Geuze 2024 ou 2026
Variante adoucie et tout en douceur de la gueuze traditionnelle
Le fruit
Bières fruitées
Lambic à la kriek avec un soupçon de poivre noir : doux, fruité et relevé
Bière unique élaborée à partir de lambic comme une blanche : fraîche, acidulée et épicée
Lambic aux framboises relevé d’hibiscus : aigre-doux
Lambic à la pêche relevé de cardamome : aigre-doux, épicé
Lambic à la fraise relevé de thym : aigre-doux et épicé
À l’apéro