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Itterbeek · Pajottenland · 1702

Découvrez
le monde
du lambic

300 ans d'histoire brassicole, un parcours immersif, une dégustation au bout du chemin.

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1702

Première mention

1934

Coolship d'origine

1 à 3 ans

Élevage en fût de chêne

FR / NL / EN / IT / ES

Visites guidées

Le parcours

Cinq stations,
un seul procédé

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01Froment et orge maltée

Le moulinDe molen · The mill

02La salle de brassage

La salle de brassageBrouwzaal · Brewing hall

03Le coolship

Le coolshipKoelschip · Cooling tun

04La salle des foudres

La salle des foudresFoederzaal · Barrel hall

05La dégustation

La dégustationDegustatie · Tasting

Rangées de foudres de chêne
Le temps n'est pas nécessaire au lambic.
Il en est l'ingrédient.

Fermentation spontanée · Vallée de la Senne

Le lambic

Aucune levure n'est ajoutée

Le moût refroidit à l'air libre. Les levures sauvages de la vallée de la Senne font le reste.

Comprendre le brassage
Soutirage d'un foudre de lambic
Les robinets de filtration
30 %de froment non malté, minimum, dans chaque brassin
L'hiverseule saison où les nuits sont assez froides pour brasser
Brett.les levures sauvages, présentes uniquement dans notre région

Notre histoire

Tout commence ici

Depuis plus de trois siècles, la brasserie Timmermans veille sur l’héritage du lambic au cœur d’Itterbeek — la plus ancienne brasserie de lambic encore en activité.

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La gamme

Une gamme à découvrir

Toute la gamme
Traditions

Oude Gueuze

Vieux lambic de trois ans, jeune lambic, refermentation en bouteille.

Meilleure gueuze du monde →
Traditions

Oude Kriek

400 g/l de cerises entières. Parfum intense, acidité vive.

Découvrir →
Traditions

Oude Framboise

200 g/l de framboises. Acidulée, intensément juteuse.

Découvrir →
Traditions

Blanche Lambicus

Pêche, coriandre, écorce d'orange séchée.

Découvrir →
Traditions

Faro

Le lambic adouci des estaminets de la vallée de la Senne.

Découvrir →
Fruités et éditions limitées

Les fruités

Fraise thym, framboise hibiscus, pêche cardamome.

Voir les 4 →

Visites

Entrez dans les coulisses

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Visite individuelle

Visite individuelle

90 minutes, dégustation incluse.

Visite de groupe

Visite de groupe

Dès 15 personnes, formules sur mesure.

Workshop dégustation

Workshops

Initiation, dégustation commentée, accords mets et bières.

Le bar

Le lambic dans
son lieu d'origine

Le menu
Le bar de la Brasserie Timmermans vu d'en haut

Horaires

Vendredi et samedi11:00 — 20:00
Dimanche11:00 — 18:00
Lundi à jeudiFermé
PlanchesBBQShop

Events et agenda

Certains lieux se visitent. D'autres se vivent.

Tout l'agenda

Le prochain rendez-vous se prépare. Revenez bientôt : le calendrier se remplit au fil des saisons.

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Mariages, réceptions, séminaires, team-buildings, dans une brasserie centenaire.

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Une question ? visits@brtimmermans.be · +32 (0)2 569 03 57

Réception du Lambicus Experience Center

Adresse

Kerkstraat 11
1701 Itterbeek (Dilbeek)

Parking

Pas de parking. Possibilité de garer un bus sur la rue.

Durée et langues

90 minutes · FR / NL / EN / IT / ES

Accessibilité PMR

Parcours partiellement accessible. Préparer votre visite