Itterbeek · Pajottenland · 1702

Découvrez le monde du lambic

300 ans d'histoire brassicole, un parcours immersif, une dégustation au bout du chemin.

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1702

Première mention

1934

Coolship d'origine

1 à 3 ans

Élevage en fût de chêne

FR / NL / EN

Visites guidées

Le parcours

Cinq stations, un seul procédé

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Froment et orge maltée

Le moulinDe molen · The mill

La salle de brassage

La salle de brassageBrouwzaal · Brewing hall

Le coolshipKoelschip · Cooling tun

La salle des foudres

La salle des foudresFoederzaal · Barrel hall

La dégustationDegustatie · Tasting

Rangées de foudres de chêne

Le temps n'est pas nécessaire au lambic.
Il en est l'ingrédient.

Fermentation spontanée · Vallée de la Senne

Le lambic

Aucune levure n'est ajoutée

Le moût refroidit à l'air libre. Les levures sauvages de la vallée de la Senne font le reste.

Comprendre le brassage

Soutirage d'un foudre de lambic

Les robinets de filtration

30 %de froment non malté, minimum, dans chaque brassin

L'hiverseule saison où les nuits sont assez froides pour brasser

Brett.les levures sauvages, présentes uniquement dans notre région

Notre histoire

Tout commence ici

Depuis plus de trois siècles, la brasserie Timmermans veille sur l’héritage du lambic au cœur d’Itterbeek — la plus ancienne brasserie de lambic encore en activité.

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La gamme

Une gamme à découvrir

Oude Gueuze

Vieux lambic de trois ans, jeune lambic, refermentation en bouteille.

Meilleure gueuze du monde

Oude Kriek

400 g/l de cerises entières. Parfum intense, acidité vive.

Oude Framboise

200 g/l de framboises. Acidulée, intensément juteuse.

Blanche Lambicus

Pêche, coriandre, écorce d'orange séchée.

Faro

Le lambic adouci des estaminets de la vallée de la Senne.

Fruités et éditions limitées

Les fruités

Fraise thym, framboise hibiscus, pêche cardamome.

Visites

Entrez dans les coulisses

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Visite individuelle

Visite individuelle

90 minutes, dégustation incluse.

Visite de groupe

Visite de groupe

Dès 15 personnes, formules sur mesure.

Workshop dégustation

Workshops

Initiation, dégustation commentée, accords mets et bières.

Le bar

Le lambic dans son lieu d'origine

Le bar de la Brasserie Timmermans vu d'en haut

Horaires

Jeudi et vendredi11:00 — 22:00

Samedi10:00 — 23:00

Dimanche10:00 — 20:00

Lundi à mercrediFermé

Planches BBQ Shop

Events et agenda

Certains lieux se visitent. D'autres se vivent.

Toer de Geuze

Les portes ouvertes du Pajottenland.

BBQ dans la cour

BBQ dans la cour

Grillades et lambic, fin d'été.

Dégustation commentée

Verticale Oude Gueuze

Trois millésimes, commentés.

Marché artisanal d'hiver

Marché artisanal

Producteurs et coffrets cadeaux.

Réception privée dans la Brasserie Timmermans

Location

Un cadre unique
pour vos événements

Mariages, réceptions, séminaires, team-buildings, dans une brasserie centenaire.

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Billetterie

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Visites guidées en français, néerlandais et anglais.

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Une question ? visits@brtimmermans.be · +32 (0)2 569 03 57

Visite individuelle90 min · dégustation inclusedès 18 €

Visite de groupedès 15 personnessur devis

Workshop lambic2 h · dégustation commentéedès 35 €

Location d'espaceréception, séminaire, mariagesur devis

Adresse

Kerkstraat 11
1701 Itterbeek (Dilbeek)

Parking

Gratuit, à proximité immédiate.

Durée et langues

90 minutes · FR / NL / EN

Accessibilité PMR

Parcours partiellement accessible, contactez-nous.