Notre histoire
1702.
Tout commence ici.
Depuis plus de trois siècles, la brasserie Timmermans veille sur l’héritage du lambic au cœur d’Itterbeek. Née comme une simple ferme-brasserie dans ce petit village du Pajottenland, la « Brasserie de la Taupe » est devenue au fil du temps une référence mondiale et la plus ancienne brasserie de lambic encore en activité.
Un patrimoine rare et protégé
Derrière ses murs classés se cache un patrimoine rare. Les bâtiments historiques, les cuves, les machines et les outils de brassage d’époque constituent un remarquable témoignage du patrimoine industriel belge, aujourd’hui protégé. Chaque pierre, chaque poutre, chaque équipement raconte l’histoire des femmes et des hommes qui ont façonné le lambic depuis plus de 300 ans.
Début du XXᵉ siècle
Une génération qui fait grandir la brasserie
Au début du XXe siècle, la famille Timmermans reprend les rênes de la brasserie et joue un rôle déterminant dans son développement. Sous l’impulsion de Frans Timmermans, la brasserie se concentre sur ses activités brassicoles. Sa vision entrepreneuriale permet à la brasserie de se développer tout en restant fidèle à son savoir-faire unique.
Pour rendre hommage à cette famille qui a contribué à son essor économique et à son rayonnement, la Brasserie de la Taupe adopte le nom de Brasserie Timmermans. Un changement de nom qui reflète l’héritage d’une famille ayant permis à ce patrimoine brassicole exceptionnel de traverser les époques et de continuer à prospérer.
1993
Tournée vers l’avenir
En 1993, une nouvelle page s’écrit avec l’arrivée d’Anthony Martin à la tête de la brasserie. Convaincu que le lambic représente l’un des trésors les plus précieux du patrimoine brassicole belge, il porte une vision claire : faire de Timmermans l’un des grands ambassadeurs de ce savoir-faire unique en Belgique et dans le monde.
Sous son impulsion, la brasserie poursuit sa quête d’excellence tout en restant profondément attachée à son authenticité. Son ambition dépasse toutefois la seule production de bière. Avec le Lambicus Experience Centre, il souhaite faire de la brasserie un lieu vivant, ouvert et inspirant, où l’on vient non seulement découvrir l’histoire du lambic, mais aussi partager des moments, créer des souvenirs et vivre des émotions.
Trois siècles en quatre dates
La brasserie au fil du temps
Une simple ferme-brasserie dans un petit village du Pajottenland.
Frans Timmermans recentre la maison sur ses activités brassicoles.
Faire du lambic un ambassadeur belge dans le monde entier.
Un lieu vivant, ouvert et inspirant, où l’on vient créer des souvenirs.
Plongez au cœur de plus de 300 ans d’histoire brassicole et laissez-vous porter par l’univers unique du lambic. Une visite riche en découvertes, en émotions et en rencontres vous attend.